Le docteur Marcel Gagnon.
Né à Saint-Moïse, dans la vallée de la Matapédia, le docteur Marcel Gagnon est l'innovateur du développement de produits alimentaires, tels les fromages fins et les apéritifs à base de cidre de pomme. Le docteur Gagnon est aussi contributeur à la médecine préventive par la mise au point d'un Catalasemetre pour la réduction d'infections microbiennes et par la production d’une trousse de diagnostic immunologique, par la détection de toxines dans les moules et de bactéries pathogènes dans les aliments. Concepteur et fondateur du Centre d’irradiation du Canada, une infrastructure unique au monde, il a mené une carrière de chercheur, de chef de file et de leader dans le domaine agro-alimentaire. Les techniques de conservation des aliments par irradiation sur place ont non seulement contribué à la croissance de l'industrie agro-alimentaire au Canada, mais aussi aux pays en voie de développement, en permettant le transport des aliments sans risque de contamination.
– Le docteur Gagnon.
Recherche dans le site
